Mynte – sommerens friske hemmelighed i køkkenet
Mynte er en af sommerens mest alsidige planter. Enten skal du have noget lækkert med til en havefest, eller du er selv vært og vil forkæle dine gæster – så er mynte en sikker vinder. Her er fem opskrifter, som du simpelthen ikke vil kunne undvære.
Planten, der videnskabeligt hedder Mentha og populært kendes som pebermynte, bringer en frisk og aromatisk dimension til alt fra drikkevarer til desserter. Lad dig friste af disse herlige kombinationer!
Opskrift 1: Mynte-limeade-sirup
En hjemmelavet mynte-limeade-sirup er en fantastisk gave at tage med til sommerfesten. Du skal blot bruge frisk mynte, lime, vand og sukker til sirup. Vask mynte og lime grundigt, skræl limeskal forsigtigt af, og hæld kogende sirupsuger over det hele.
Lad blandingen trække køligt i to dage, og sigt den derefter. Kog siruppen op og rør rundt, hæld den på flasker, og brug den til at søde lækre sommerdrikke. Enklere bliver det ikke.
Opskrift 2: Kold agurksuppe med mynte
En suppe om sommeren? Absolut – bare den er så forfriskende som denne kolde agurksuppe med mynte. Det bedste ved den er, at du kun behøver en håndfuld ingredienser, og du behøver slet ikke tænde for komfuret.
Hvidløg, citronsaft og frisk havemynte sørger for den fulde smag. Retten er perfekt som en let og elegant forret på varme sommerdage.
Opskrift 3: Mascarpone-mynte-creme med chokolade
Tunge desserter hører ikke hjemme i varmen – men det betyder ikke, at du skal gå på kompromis. Denne luftige mascarpone-creme med mynte er løsningen. Og chokoladeelskere behøver heller ikke bekymre sig.
En smagfuld chokoladesauce komplementerer cremen perfekt, mens finthakkede mynteblade fra haven tilfører al den friskhed, du kan ønske dig. Advarsel: Det er svært at stoppe ved én portion.
Opskrift 4: Hyldeblomstsorbeet med mynte
På de allervarmeste dage kan selv en let creme føles for meget. Så er en hyldeblomstsorbeet med mynte det oplagte valg. Du skal bruge hyldeblomstsirup, citron og mynte – og dem der elsker en lille brus, tilsætter lidt mousserende vin.
Blend ingredienserne, hæld massen i fryseren, og rør cremen blød igen lige inden servering. Pynt med blomster og friske mynteblade for det ekstra visuelle pift. Denne sorbeet skiller sig klart ud fra de sædvanlige varianter.
Opskrift 5: Ingefær-mynte-te
Når aftenen nærmer sig sin afslutning, er en aromatisk ingefær-mynte-te det perfekte punktum. Den hjælper fordøjelsen og smager frisk og frugtagtigt.
Start med at overhælde mynteblade med kogende vand og lad dem trække i fem minutter. Filtrer teen og sæt den til side. Bland ingefærskiver og myntetee med æblejuice, og stil blandingen i køleskabet natten over. Hæld det i en smuk kande og pynt med grønne mynteblade. Du kan sagtens også tilsætte andre urter som citronmelisse. Et frisk og velsmagende aftenslut, der passer perfekt til lange sommerdage.
